今後の食育と推進計画では、農林水産省においては食生活指針の定着と普及に向けて、全国的な啓発・普及活動や取組の支援を文部科学省、厚生労働省などと連携して充実させて、国民的運動を展開していくこととしています。10項目からなる食生活指針を平成12年３月の当時の文部省・厚生省と共同して策定し、そしてこの指針について閣議決定が行われたところです。 食育では、食事をまず楽しみましょう。おいしい食事を心とからだに味わって、家族の団らんや人との交流を毎日の食事で大切に、そして、食事づくりにも参加しましょう。
さらに推進計画として、食事の１日のリズムから、生活リズムを健やかに。いきいきした１日を朝食で始め、間食や夜食はとりすぎないようにしましょう。主食、副菜、主菜を基本にして、バランスのとれた食事を。調理方法が食品を多様に組み合わせ、偏らないようにしましょう。手作り、加工食品、外食、調理食品などを上手に組み合わせ、毎食ごはんなどの穀類をとって、適正に糖質からのエネルギー摂取を保ちましょう。日本の風土や気候に適しているお米などの穀類を積極的にとりましょう。
そして、食育の推進計画にとって重要な牛乳、果物、野菜、乳製品、魚、豆類なども組み合わせましょう。野菜をたっぷりと毎日とる果物で、ミネラル、食物繊維、ビタミンをとり。乳製品、牛乳、豆類、緑黄色野菜、小魚などから、十分にカルシウムをとりましょう。塩辛い食品は控えめに、脂肪や食塩は控えめに、１日１０ｇ未満に食塩はしましょう。脂肪のとりすぎをストップして、バランスよく植物、動物、魚由来の脂肪をとり、食品や外食を栄養成分表示を見て選ぶ習慣を身につけましょう。
地域の産物や食文化を活かし、新しい料理もときにはとりいれましょう。旬の素材、地域の産物を使うとともに、四季の変化や自然の恵みの行事食を取り入れながら楽しみましょう。食材に関する料理技術や知識を身につけ、新しい料理をときには作ってみましょう。上手に調理や保存をして廃棄や無駄を少なくしましょう。食べ残しのない適量を作りすぎ、買いすぎに注意して心がけましょう。消費期限や賞味期限を考えながら利用し、家庭内の食材や冷蔵庫の中身を定期的に点検しましょう。