食育の基本と資格ナビ|しっかり朝ごはん！

今の食育が問われる時代、食べ物が溢れることで、食をめぐる問題も溢れそうなのです。食の安全性には、鳥インフルエンザ、ＢＳＥ、農薬、遺伝子組み換え、水銀などなど。安全とは一体なんなんでしょうか。目の前にある食材が、私たちは本当に安全かどうかなんてことは分かりませんし、いずれにしろ避けて通れそうにありませ

「食育基本法」とは、基本理念を食育に関する定め、課題に食育の推進とし、豊かな人間性と国民の健康とを育むため、文化的で健康な国民の生活と、活力ある社会と豊かな社会の実現に現在から将来にわたって寄与することを目的として、つくられました。平成17年7月15日から施行された法律であります。食育基本法には、「

食育基本法において、食育（しょくいく）とは、基本的な生きるための知識であり、体育教育、道徳教育、知識の教育の基礎となるべきもの、との位置づけらがされています。「食」を選択する力と「食」に関する知識とを色々な経験を通じて習得し、健全である食生活を実際に行うことができる人間を育てることです。単なる料理教